Hoe vergelyk PVC -kaasfilm met keramiekkrokke vir kaasberging?

Haai daar, kaasliefhebbers en bergingsliefhebbers! As 'n PVC -kaasfilmverskaffer het ek eerstehands die verskillende metodes gesien wat mense gebruik om hul kosbare kaas te bêre. Vandag gaan ek afbreek hoe PVC -kaasfilm teen keramiekkrokke vir kaasberging opstaan.

Kom ons begin met die basiese beginsels. Keramiekkrokke bestaan ​​al eeue lank. Dit is soos die ou - skoolkampioene vir kaasberging. Hierdie slegte seuns is van klei wat by hoë temperature afgevuur is, wat hulle 'n duursame en stewige struktuur gee. Die poreuse aard van keramiek maak voorsiening vir 'n bietjie lugsirkulasie, wat ideaal kan wees vir sekere soorte kaas.

Aan die ander kant is PVC -kaasfilm 'n meer moderne opsie. Dit is 'n dun, buigsame plastiekfilm wat aan die kaas kleef en 'n stywe seël skep. U kan verskillende soorte PVC -films op ons webwerf vind, soosPVC -groentefilm,PVC kleeffilm jumbo roll, enPVC -film Wraps.

Vogbeheer

Een van die belangrikste faktore in kaasberging is vogbeheer. Kaas is 'n lewende ding, en dit het die regte hoeveelheid vog nodig om behoorlik te verouder.

Keramiekkrokke is baie goed hiermee. Die poreuse materiaal help om oortollige vog op te neem, terwyl dit ook 'n bietjie humiditeit in die omgewing vrygestel word. Hierdie natuurlike balans kan voorkom dat die kaas te vinnig uitdroog. As die krok egter nie behoorlik onderhou word nie, kan dit ook lei tot die groei van die vorm. U moet die humiditeitsvlakke in die krok dophou en dit gereeld skoonmaak.

PVC -kaasfilm, daarenteen, skep 'n hindernis wat help om vog in te sluit. Dit verhoed dat die kaas te veel water verloor, wat ideaal is vir sagter kaas wat maklik kan uitdroog. Maar hier is die vangs: as daar al te veel vog op die kaas is as jy dit toedraai, kan dit 'n teelaarde vir bakterieë skep. Dit is dus belangrik om seker te maak dat die kaas droog is voordat dit met PVC -film toegedraai word.

Lugsirkulasie

Lugsirkulasie is nog 'n belangrike aspek van kaasberging. Sommige kaas het 'n bietjie lug nodig om hul geure en teksture te ontwikkel.

Keramiekkrokke maak voorsiening vir luguitruiling deur hul poreuse mure. Dit kan voordelig wees vir harde en semi -harde kaas wat moet asemhaal. Die stadige lugbeweging help om die groei van anaërobiese bakterieë te voorkom en kan die verouderingsproses verbeter.

PVC -kaasfilm beperk egter lugsirkulasie. Alhoewel dit 'n nadeel vir sommige kaas kan wees, is dit eintlik 'n voordeel vir ander. Sagte kaas is byvoorbeeld meer geneig om uit te droog en 'n taai skil te ontwikkel as hulle aan te veel lug blootgestel word. Die stywe seël wat deur PVC -film geskep is, hou die kaas klam en voorkom dat dit uitdroog.

Beskerming teen kontaminante

As dit kom by die beskerming van u kaas teen kontaminante soos stof, vormspore en insekte, het beide keramiekkrokke en PVC -kaasfilms hul voor- en nadele.

Keramiekkrokke bied 'n fisiese hindernis teen eksterne kontaminante. Die dik mure van die krok maak dit moeilik vir stof en insekte om in te kom. As die krok egter nie behoorlik verseël is nie, kan vormspore steeds binne -in vind. En sodra die vorm in die krok begin groei, kan dit 'n werklike pyn wees om van ontslae te raak.

PVC -kaasfilm bied uitstekende beskerming teen kontaminante. Die stywe seël verhoed dat stof, vormspore en insekte die kaas bereik. Dit is ook maklik om te sien of daar 'n vorm of ander probleme op die kaas is deur die deursigtige film. Boonop kan u die film eenvoudig weggooi as dit besmet raak, in plaas daarvan om 'n hele keramiekkrok skoon te maak.

Gemak van gebruik

Kom ons praat oor hoe maklik hierdie twee opbergingsmetodes is om te gebruik.

Keramiekkrokke kan 'n bietjie omslagtig wees. Hulle is swaar en neem baie ruimte in. U moet ook seker maak dat u die regte grootte krok vir u kaas het. As die krok te groot is, sal die kaas moontlik nie behoorlik verouder nie. En die skoonmaak van die krok kan 'n probleem wees, veral as daar skimmel- of kaasreste binne is.

PVC -kaasfilm, daarenteen, is baie maklik om te gebruik. Dit is liggewig en neem baie min ruimte in beslag. U kan die film in die regte grootte vir u kaas sny en dit binne 'n paar sekondes toedraai. En as jy klaar is met die kaas, gooi jy net die film weg. Geen skoonmaak nodig nie!

Koste bereken

Koste is altyd 'n faktor as dit kom by die keuse van 'n opbergingsmetode.

Keramiekkrokke kan redelik duur wees, veral as u op soek is na handgemaakte handgemaakte gehalte. U moet ook die koste van bykomstighede soos deksels of voerings in ag neem. En as u 'n krok breek, moet u 'n nuwe een koop.

PVC -kaasfilm is baie meer bekostigbaar. Dit word in rolle verkoop, en u kan soveel of so min as wat u nodig het. U kan dit ook in grootmaat koop, wat u op die lange duur nog meer geld kan bespaar.

Verenigbaarheid met verskillende soorte kaas

Nie alle kaas word gelyk geskep nie, en verskillende soorte kaas benodig verskillende opbergtoestande.

Harde kaas soos Parmesaan en Cheddar kan goed vaar in beide keramiekkrokke en PVC -kaasfilms. In 'n keramiekkrok kan hulle voordeel trek uit die lugsirkulasie en natuurlike verouderingsproses. As hulle in PVC -film toegedraai word, word hulle beskerm teen uitdroging en kontaminante.

Sagte kaas soos Brie en Camembert is beter geskik vir PVC -kaasfilm. Die film help om hulle klam te hou en verhoed dat hulle 'n taai skil ontwikkel. Alhoewel dit in 'n keramiekkrok geberg kan word, is dit moeiliker om die vogvlakke te beheer, en dit kan vinniger uitdroog.

Blou kaas, met hul unieke vormkulture, het 'n bietjie lugsirkulasie nodig. 'N Keramiese krok kan 'n goeie opsie vir hierdie kaas wees, solank u die humiditeitsvlakke noukeurig monitor. U kan egter ook PVC -film gebruik as u klein gaatjies daarin maak om lugwisseling moontlik te maak.

Konklusie

Dus, wat is beter vir kaasberging: PVC -kaasfilm of keramiekkrokke? Wel, dit hang regtig van u behoeftes en voorkeure af.

As u 'n aanhanger van tradisionele metodes is en die ruimte en begroting daarvoor het, kan keramiekkrokke 'n goeie opsie wees. Dit bied 'n natuurlike manier om kaas te verouder en kan 'n tikkie sjarme in u kombuis gee.

Maar as u op soek is na 'n gerieflike, bekostigbare en effektiewe manier om u kaas te bêre, is PVC -kaasfilm die pad om te gaan. Dit is maklik om te gebruik, bied uitstekende beskerming en is geskik vir 'n wye verskeidenheid kaas.

As u belangstel om ons PVC -kaasfilm uit te probeer, of vrae oor kaasberging het, moet u huiwer om uit te reik. Ons is hier om u te help om die beste oplossing vir u kaasbergingsbehoeftes te vind. Kom ons begin 'n gesprek en kyk hoe ons kan saamwerk!

Verwysings

• "The Cheese Primer" deur Marc Cooper
• "Cheese: An American Primer" van Laura Werlin
• Verskeie bedryfsverslae oor kaasberging en verpakkingsmateriaal